C/ Macías Picavea, 4 VALLADOLID

RESERVAS & TAKEAWAY:
983 211 335

twitter facebook picasa

#Chuliciosa

Os presento mi NUEVA CARTA! Ya estáis tardando en venir a probarla... está #Chuliciosa

Tostitaco al Pastor

Esta delicia Mexicana con Guacamole proviene de una receta tradicional que descubrí en uno de mis viajes a Jalisco ...

Pulpo a la Plancha

Sobre Patata y migas de Pimentón. Me lo trae uno de mis novios, el Jack Sparrow del Cantábrico para que esté en su punto ...

Carpaccio de Gamba

con Alga Nori. Esto es otro nivel amig@s. La gamba está Fina filipina y si os gustan los "Decápodos", preparada así, os encantará ...

Arancinis de Arroz Negro

Estos sorprendentes Arancinis De Sepia con salsa Ali Oli literalmente se deshacen en la boca. Crujientes por fuera y tiernos por dentro ...

Magret de Pato

sabroso filete de carne magra a la naranja es todo sabooor! Provienen de una granja de patos bien gorditos donde estan más a gusto que un arbusto ...

Ceviche de Corvina

Sobre tosta de algas. Fresquísima! Traida desde el Atlántico por mi amigo "El Longueiro Percebeiro" famoso en toda Galicia ...

Ravioli de Carrillera

Sobre parmentier y su salsa. Relleno de una carrillera de ternera espectacular. Es un Platazo! yo que vosotros, lo probaría ...

Salmón Ahumado Casero

con polvo de eneldo. una amiga mía noruega me enseño a prepararlo así en una de nuestras aventuras a bordo de un drakkar vikingo ...

Pan Bao

de gallina, teriyaki y salsa al jengibre. Casero, tal y como me enseñó el maestro Sho Hai en un puesto callejero en las calles de Taiwán ...

Croquetas de Gambas al Ajillo

Madre mía como están de buenas!! y el filamento de guindilla las aporta un matiz muy "Chulo", como no podía ser de otra manera ...

Arancinis de Risotto

Riquísimas bolitas de risotto de calabaza y mozzarella, bien doraditas, tal y como me enseño a prepararlas mi abuela siciliana ...

Croquetas de Boletus

Mis tradicionales croquetas caseras, receta de la señora Encarna, que además de empanadillas, hacía estas maravillosas bolitas doradas de Boletus ...

Croquetas Dulces de Queso Azúl

La otra variante de mis croquetas caseras, pero esta vez de la prima de Encarna, que no hace empanadillas, pero si esta maravilla de bolitas de queso ...

Verduras en Tempura

Mi amigo Matsumoto pone el secreto de la tempura y de la salsa agridulce de esta tapa. Yo pongo la selección de verduritas de mi huerta ...

Fish and Chips

Mi versión más creativa de Fish & Chips. Gracias a todos los Chips Shops de UK en los que trabajé, por ayudarme a crear el "ChuliFisChis" ...

Muslitos Crujientes

Estos muslitos de pollo os gustan tanto que vuelan!! Vaya ironía... vuelan más rápido con un toque de mostaza miel, que antes en el gallinero ...

Burrata con Tartar

Un nombre muy apropiado para este impresionante queso... Porque está una "Burrada" de bueno, acompañado por un tartar de tomate pomodoro ...

Micuit y Tosta Pasiega

Aprendí a hacerlo en uno de mis veranos en la costa azul francesa. Semicocido con sal y pimienta y acompañado con unas pasiegas ...

Costillas lacadas al whisky

Cuando mis amigos Escoceses pillan estas costillas lacadas con su bebida espirituosa... No dejan ni los huesos!! Igual que mis amigos Españoles, ...

Roast Beef Ibérico

Y para Chula! una servidora. No os creais que os pongo un Roast Beef cualquiera, no, no... El mio es de Guijuelo!! No puede ser más ibérico ...

Tataki de Atún y Ajoblanco

Al llegar a casa me relajo dandome un buen baño. Asi dejo yo al atún "relajandose" en salsa sanbaizu y lo sirvo sobre una base de ajoblanco ...

Tarta de Cerveza Negra

Esta tarta sale "chula!" hasta en la foto. A mi, me encanta tomarme una cerveza negra con el postre, y pensé... Por qué no hacer uno con ella? ...

Tarta de Zanahoría

El cielo es azul, el agua moja, las mujeres tenemos secretos... y mi tarta de zanahoria está de vicio y esto lo sabe todo el mundo ...

Milhojas Tarta de Queso y Fresas

Está delicia está tan buena que le han puesto de nombre "La Chula!" y también porque las dos somos dulces con un toque exótico ...

Coulant de Chocolate Blanco

Para todos los públicos! Para golosos, altos, bajos, rubias, morenas y además con un increible y sorprendente Lemond Curd! ...