C/ Macías Picavea, 4 VALLADOLID

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Croquetas de Gambas al Ajillo

Madre mía como están de buenas!! y el filamento de guindilla las aporta un matiz muy "Chulo", como no podía ser de otra manera ...

Arancinis de Risotto

Riquísimas bolitas de risotto de calabaza y mozzarella, bien doraditas, tal y como me enseño a prepararlas mi abuela siciliana ...

Croquetas de Boletus

Mis tradicionales croquetas caseras, receta de la señora Encarna, que además de empanadillas, hacía estas maravillosas bolitas doradas de Boletus ...

Rodaballo con Micropisto

Rodaba yo por las costas del Norte de España, creando algunas de mis recetas y... EUREKA!! Rodaballo con Pisto y Jugo de Jamón ...

Croquetas Dulces de Queso Azúl

La otra variante de mis croquetas caseras, pero esta vez de la prima de Encarna, que no hace empanadillas, pero si esta maravilla de bolitas de queso ...

Verduras en Tempura

Mi amigo Matsumoto pone el secreto de la tempura y de la salsa agridulce de esta tapa. Yo pongo la selección de verduritas de mi huerta ...

Fish and Chips

Mi versión más creativa de Fish & Chips. Gracias a todos los Chips Shops de UK en los que trabajé, por ayudarme a crear el "ChuliFisChis" ...

Mozzarella Di Bufala

Mi abuelo tenia una granja de Bufalas de agua en un pueblecito cerca de Salerno (Italia) y me enseñó a preparar esta ensalada con setas confitadas ...

Muslitos Crujientes

Estos muslitos de pollo os gustan tanto que vuelan!! Vaya ironía... vuelan más rápido con un toque de mostaza miel, que antes en el gallinero ...

Burrata con Tartar

Un nombre muy apropiado para este impresionante queso... Porque está una "Burrada" de bueno, acompañado por un tartar de tomate pomodoro ...

Kebab de Pato en Confit

Me encanta el Medio Oriente, el aroma de sus especias y el kebab. Y me dije... porque no hacer uno de pato en confit con salsa de yogurt? ...

Steak Tartar

Si Marco Polo hubiera probado este plato de Steak Tartar, estoy segura que no hubiera seguido con sus viajes... se hubiera quedado en La Chula! ...

Tabla de Pescados Marinados

Dicen que los marineros tienen una novia en cada puerto, no? Pues yo tengo 4 clases diferentes de pescados marinados, en la variedad está el gusto ...

Tartar de Atún

El Jamón del Mar!! Y no me extraña que lo quieras probar, para mi, es el pata negra del mar y por eso me gusta prepararlo en tartar... Toma rima!! ...

Micuit y Tosta Pasiega

Aprendí a hacerlo en uno de mis veranos en la costa azul francesa. Semicocido con sal y pimienta y acompañado con unas pasiegas ...

Flamenquín Ibérico

Me dan ganas de ponerme a bailar!! Bien doradito y con esa salsa de vino reducida... Me pongo más flamenca que la botella del tio Pepe, Mi Harma!! ...

Costillas lacadas al whisky

Cuando mis amigos Escoceses pillan estas costillas lacadas con su bebida espirituosa... No dejan ni los huesos!! Igual que mis amigos Españoles, ...

Tataki de Buey

Con un sabor potente y meloso!! y encima, con la Salsa Hoisin que aprendí a hacer en uno de mis viajes espirituales a China ...

Pasta Fresca “La Mona”

Directos desde el Sorrento italiano llega esta pasta rellena de Calabaza y queso cabra bañada con una salsa portobello de Oooo sooole mioooo!! ...

Presa Ibérica

Con Glaseado de Castaña y Cebolleta... Normal que esté presa, sería todo un delito venir a visitarme y no probarlo!! ...

Roast Beef Ibérico

Y para Chula! una servidora. No os creais que os pongo un Roast Beef cualquiera, no, no... El mio es de Guijuelo!! No puede ser más ibérico ...

Crema de Boletus

Esta crema de setas, no es alucinógena, pero te transporta a otro mundo... A un mundo lleno de sabor, aromas y matices. Me quiero quedar allí!! ...

Mini de Rabo de Toro

Está de Olé, olé y olé. Con esta hamburguesa podría cortar las 2 orejas y el rabo en las mejores plazas. "La Mini de Ubrique" la llaman ...

Ensalada Templada

De escabechados. La idea del plátano crujiente la tomé prestada de una ensaldadita que tomé en Macao una playa de República ...

Ravioli “La Chula!”

Relleno de marisco. traido desde Baiona por mi amigo "El Longueiro Percebeiro" famoso en toda Galicia. Es un Platazo! yo que vosotros, lo probaría ...

Tataki de Atún y Ajoblanco

Al llegar a casa me relajo dandome un buen baño. Asi dejo yo al atún "relajandose" en salsa sanbaizu y lo sirvo sobre una base de ajoblanco ...

Minihamburguesa Ibérica

Esta Mini no tiene nada de Mini... Qué grande eres hamburguesa de presa ibérica!! Quizá la tendría que haber llamado Maxihamburguesa ibérica ...

Minihamburguesa de Chipirón

Esta Mini es un homenaje a uno de mis novios, el Jack Sparrow del cantábrico que es el que me trae los "Chipis" muy frescos, como recién pescados ...

Tarta de Cerveza Negra

Esta tarta sale "chula!" hasta en la foto. A mi, me encanta tomarme una cerveza negra con el postre, y pensé... Por qué no hacer uno con ella? ...

Tarta de Zanahoría

El cielo es azul, el agua moja, las mujeres tenemos secretos... y mi tarta de zanahoria está de vicio y esto lo sabe todo el mundo ...

Ensalada de Bacalao Ahumado

Igualita a la que comia cuando era pequeña en la huertica del abuelo. Con tomate raf, pimiento asado, mango y avellanas ...

Nigiri de Frutas

Mira que versión de Nigiri más Chula! que me ha quedado. Una deliciosa bolita de arroz dulce recubierta con carpaccio de fruta fresca ...

Lingote de Chocolate

Este lingote de chocolate vale su peso en oro para los amantes del chocolate, porque es el postre más ChocoChuli del lugar ...